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THE coffee time

バリ島コーヒー石鹸

バリ島コーヒー石鹸

¥900
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BALI NATURAL EDIBLE COFFEE SOAP
DiBON KOPI オリジナル『食べられる珈琲石鹸』

すべてオーガニックの食べられる素材で石鹸を作りました。バリ島のバージンココナッツオイルと、DiBON KOPIの新鮮な珈琲豆、自家製水出し珈琲や珈琲シロップを使用しています。

 

Our soap is made with all BALI sourced organic edible ingredients mainly the organic virgin coconut oil, DiBON KOPI coffee grinds, Cold brew and our original coffee syrup. We made 3 kinds of soap to suit your needs and wants. Absolutely nothing artificial or chemically treated added. They are edible but I prefer using them on my skin. Enjoy!

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発酵プロセスの説明

ナチュラル：収穫したコーヒーの実を天日干しで乾燥させることで果実味を残した発酵プロセス。一番果物のような風味があります。

ウォッシュ：収穫した実を洗浄後乾燥させるプロセスで、果実味よりもクリーンな口当たりを重視したコーヒー。以前はこの方法で加工されたコーヒーは最高品質と言われていた。

ダブルファーメンテーション：好気性発酵プロセス。空気を好む酵素や菌を使用して発酵するプロセス。長時間天日に晒す為、手間と時間がかかる。（ナチュラル）

ワイニープロセス：湿度の高い中米特有のナチュラル発酵プロセス。湿度が高い環境の中でゆっくりと乾燥させるため、風味がワインのような感じになるのでこの名前になった。（ナチュラル）

アナエロビック：嫌気性発酵のこと、密封の容器で発酵させる。醸造に似ています。（ナチュラル or ウォッシュ）

ハニープロセス：ウォッシュの果肉の除去とナチュラルの天日発酵の両方を行うコーヒー。果肉を残す量をコントロールすることで、風味のコントロールをしている。ハチミツのような風味があるのでこの名前がついた。（ナチュラル & ウォッシュ）

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