商品情報にスキップ
1 7

THEcoffeetime online market

インドネシア INDONESIA

インドネシア INDONESIA

通常価格 $3.38
通常価格 セール価格 $3.38
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
豆の挽き方
サイズ

インドネシア

乳酸菌ブラックハニーの限定品

このコーヒーは、パック=ヨゼフのマイクロロットです。 彼は、古くから残る原種の苗木を厳選し、その特性を最大限活かした精製方法を見つけようと奮闘しています。近隣の小農家にコーヒー栽培技術を指導し、生産者側での 品質向上を目指し、近隣の農家に指導したりもしています。
※インフォメーションカードが付属します。

◆ スイッチ専用(浸漬式ドリッパー) とは、HARIOスイッチに適した挽きになっています。

Shipping & Returns

ー送料ー
・北海道・沖縄 1,200円
・それ以外のエリア 630円

5,000円以上で送料無料
※北海道・沖縄は10,000円以上で送料無料

詳細を表示する

発酵プロセスの説明

ナチュラル:収穫したコーヒーの実を天日干しで乾燥させることで果実味を残した発酵プロセス。一番果物のような風味があります。

ウォッシュ:収穫した実を洗浄後乾燥させるプロセスで、果実味よりもクリーンな口当たりを重視したコーヒー。以前はこの方法で加工されたコーヒーは最高品質と言われていた。

ダブルファーメンテーション:好気性発酵プロセス。空気を好む酵素や菌を使用して発酵するプロセス。長時間天日に晒す為、手間と時間がかかる。(ナチュラル)

ワイニープロセス:湿度の高い中米特有のナチュラル発酵プロセス。湿度が高い環境の中でゆっくりと乾燥させるため、風味がワインのような感じになるのでこの名前になった。(ナチュラル)

アナエロビック:嫌気性発酵のこと、密封の容器で発酵させる。醸造に似ています。(ナチュラル or ウォッシュ)

ハニープロセス:ウォッシュの果肉の除去とナチュラルの天日発酵の両方を行うコーヒー。果肉を残す量をコントロールすることで、風味のコントロールをしている。ハチミツのような風味があるのでこの名前がついた。(ナチュラル & ウォッシュ)
  • Free Shipping

    5,000円以上で送料無料。(但し、北海道と沖縄のみ10,000円以上で送料無料です)