THE coffee time
クリスマスブレンドコーヒー豆とシングルオリジンチョコレート【数量限定コラボギフト】
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$31.61
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12月14日発送開始 完全受注販売
THEcoffeetimeで使用している、スマトラ島の珈琲農園で栽培されたカカオ豆をウシオチョコラトルからご依頼いただき私たちが自家焙煎しチョコレートになりました。
シングルオリジンカカオのラズベリー感を感じるチョコレートと同じ農園で生産されたスマトラ島のコーヒーをベースにインドネシアのコーヒー豆3種類で作ったオリジナルの「クリスマスブレンド」をセットに。聖夜の夜に意中のあの人を「ズキュん」と射止める、エキゾチックでラブリーなブレンドに仕上げました。
ベリー感溢れる上質なカカオとシングルオリジン珈琲の相性がバッチリ!
シングルオリジンコーヒーと合わせる事で新しい味覚体験を!
アートワークは、インドネシア在住の日本人アーティスト”KANOKO Takaya”
KANOKOさんは、単身でインドネシアに渡りバリ島のギャラリーや美術館で造形のアート展示を行っています。スマトラ島の農園を支援してるYukiさんが、バリ島で懇意にしているアーティストであり私たちのインドネシアのコーヒー豆は全て彼女の農園のコーヒーを使用しています。その繋がりから、今回ウシオチョコラトルのインドネシア産のカカオを焙煎させていただくことになりました。
Shipping & Returns
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ー送料ー
・北海道・沖縄 1,200円
・それ以外のエリア 630円
5,000円以上で送料無料
※北海道・沖縄は10,000円以上で送料無料





発酵プロセスの説明
ナチュラル:収穫したコーヒーの実を天日干しで乾燥させることで果実味を残した発酵プロセス。一番果物のような風味があります。
ウォッシュ:収穫した実を洗浄後乾燥させるプロセスで、果実味よりもクリーンな口当たりを重視したコーヒー。以前はこの方法で加工されたコーヒーは最高品質と言われていた。
ダブルファーメンテーション:好気性発酵プロセス。空気を好む酵素や菌を使用して発酵するプロセス。長時間天日に晒す為、手間と時間がかかる。(ナチュラル)
ワイニープロセス:湿度の高い中米特有のナチュラル発酵プロセス。湿度が高い環境の中でゆっくりと乾燥させるため、風味がワインのような感じになるのでこの名前になった。(ナチュラル)
アナエロビック:嫌気性発酵のこと、密封の容器で発酵させる。醸造に似ています。(ナチュラル or ウォッシュ)
ハニープロセス:ウォッシュの果肉の除去とナチュラルの天日発酵の両方を行うコーヒー。果肉を残す量をコントロールすることで、風味のコントロールをしている。ハチミツのような風味があるのでこの名前がついた。(ナチュラル & ウォッシュ)
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5,000円以上で送料無料。(但し、北海道と沖縄のみ10,000円以上で送料無料です)