【生産国】 中国 雲南省
【焙煎度】 2 浅煎り
【後味】 4
【甘味】 4
【フレーバー】5
プーアル茶、ブランデー、赤ワイン、カルダモン
【地域】 中国 雲南省
【農園/農園主】 孟連(Meng Lian)
【標高】 1400-1600m
【品種】 カティモール
【生産処理】 ダブルファーメンテーション ナチュラル
【カッピングコメント】
①湯気から放たれる桃源郷の香り
②ブランデーのような熟成された風味
③カルダモンのようなスパイス感
雲南省は、ミャンマーとタイトベトナムに国境を接する地域でプーアル茶と生産地として有名です。
桃源郷のような美しい自然の残る場所だそうで、コーヒーからもその片鱗を感じます。
抽出の際に立ち込める湯気が放つ花の蜜のような香りは、まるで桃源郷にやってきた蚊のようなアロマ。
一口すすると、熟成されたブランデーを思わせる上質な香りが鼻腔をくすぐります。
ミルクと合わすと甘みが引き立つので、お店ではエスプレッソに使用してます。