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アメリカの会社からコーヒー生豆を仕入れるために色々サンプルをいただきました。

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豆の状態、品質ともに国内で手に入れるのは難しいかなり状態の良いものでした。

日本では、ようやくスペシャルティコーヒーが認知されて来ましたが、

アメリカやニュージーランドでは、10年以上前から主流になっています。

今回取引する会社は、アメリカでも歴史の長い生豆商社で今回、日本進出の足がかりにと

我々にお声がけをいただきました。

今回仕入れる予定のコーヒー豆は10種類ほどを予定しており、どれも新鮮なものばかり。

産地などにはこだわらず完全に味だけで選びました。

この10種類を選ぶまでに約半年間、日本とアメリカでやりとりを行い、拘って選びました。

入荷日や生豆のラインナップは、また後日。

お楽しみにお待ちください。

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-Yuki-