Writer : Yuki

THE coffee time 店主
大阪生まれ
BrooksBrothersを退社後、独自の焙煎・抽出理論を確立しTHE coffee timeを立ち上げる。
誤字脱字はご愛嬌。ぜひご一読ください。

GARAGE SALE @ west

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先日告知したガレージセールですが、出品される方々が決まってきました。

結構面白そうなものが集まりそうです。

掘り出し物があるかも・・・・

出品したい方も是非お問い合わせください

ガレージセールはのびのびやってるので、覗きに来てください。

-Yuki-

LECODE

THE coffee time WESTはアナログレコードも聞けるお店です。

店主がセレクトした70年代歌謡曲を中心としたおもろ懐かしいものばかりです。

アナログといえば世間はジャズもしくはヒップホップの世の中で、7インチ歌謡曲ばかり集めてます。

歌謡曲といっても有名な物ばかりですので皆さん懐かしいなと感じていただけるはずです。

この前は、「この曲は昔銭湯で流れてて、風呂屋にきた気分なるわ」とナイスミドルの方が言ってくださいました。そこまでリラックスしていただけて嬉しいです。

また、オールドギャルに皆様には、「店主さんは本当に30歳ですか?年齢ごまかしてませんか?」「よく見たら五木ひろしに似てるわね」と黄色い声援を頂いております。

グッドバイブスでしょ?

大阪のウェッサイから発信する、おもしろくて美味しいくて楽しい空間を目指してます。

coffee shopとわ、人が集まる喜びの場、そして感動する一杯を作ることが我々の使命だと思ってます。

 

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-Yuki-

GARAGE SALE@west

ガレージセールをTHE coffee time WESTにて開催いたします。

様々な方に出店していただきます。

日付:9月3日・4日

場所:THE coffee time WEST

大阪市西淀川区柏里3−13−6

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-Yuki-

BONDANCE

まいど!

盆休み満喫してますか?

盆といえばダンス!

世界共通の盆ダンスでございます。

この度、塚本小学校で開催の盆ダンスフェスにて、我々の焼き菓子とドーナツを

子供達のため、ご用意させていただきました!!

地元塚本の町会長より熱いラブコールにお答えし、この度盆ダンスフェスのために

特別製のドーナツと焼き菓子を行いさせていただきました。

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町会の諸先輩方協力のもと丁寧に袋詰め。

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塚本の皆様もこのブログをお読みいただいている読者様も是非今宵は、塚本小学校にお集まりいただき、盆ダンスを踊りましょう!!

レッツダンス!!

-Yuki-

RECODE

Hi:-))

最近はレコードでクラッシクな音楽を楽しんでいます。

デジタル音源や大型スピーカーでは表現できない軽くてチープな音が気に入っています。

これから外のイベントに出展するときも相棒として持参して、コーヒーに合う心地よいBGMを選曲できたらと思います。

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-Yuki-

WORKSHOP

梅雨も明け夏真っ盛り!!

梅田のグランフロントでは浴衣ダンスパーティをやっていたり、いろんなイベントが各地で行われています。

THEcoffeetime WESTで、8月よりワークショップ開催いたします。

ご自宅や会社、アウトドア・どこでも美味しいコーヒーを楽しんでいただけるよう、your coffee timeをサポートをさせていただきます。

THE coffee timeは、生豆の選定から焙煎、抽出までを一貫して行っているチームです。

もちろん今回のワークショップにも生豆の選定から、焙煎抽出までをみなさまに行っていただきます。

ですので、これから商売を始めたい!と思っている方も是非ともご参加ください。

我々が全力でサポートいたします。

✳︎hand drip workshop✳︎

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”美味しいコーヒーを入れる方法から、抽出器具での違いなど

我々が時間をかけて身につけた抽出理論をお伝えいたします。”

毎週水曜日

①10:00-11:00(定員4名)

②13:00-14:00(定員4名)

③18:00-19:00(定員4名)

上記の時間帯で、ご予約を受付いたします。

✳︎料金

1000円/1名(材料費500円別)

✳︎roasting workshop✳︎

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”生豆の選定から焙煎まで当店の小型焙煎機を使用して

焙煎を行っていただけます。

セミナーを受講していただいた後は、好きなだけ焙煎をしていただけます。

ご自身で焙煎したコーヒーを贈り物にしたい。商売を始めたい。

そんな方は是非、受けてみてください。”

毎週木曜日

①10:00-11:30(定員2名)

②13:00-14:30(定員2名)

③18:00-19:30(定員2名)

✳︎料金

5000円/1名

(コーヒー豆お土産付き)

ご予約お待ちしております。

-Yuki-

PASSED HALF A YEAR

HEY guy’s!!

2016年も早いもので半年が経過しました。

新体制になって3ヶ月経ちましたが、残念なことに一人重要な人材が退職してしましたした。

そのため6月は人員が不足しておりHOMEの運営がままなりません。

誠に勝手ながら、HOMEの営業を(木・金・土・日)のみとさせていただきます。

新しく7月から新しいスタッフが入り、心機一転体制を整えてまいりますので、ご了承くださいませ。

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ちなみに、WESTは通常通り営業いたしております。

月末に連休をさせて頂く予定ですがそれはまたお知らせをさせていただきます。

7月から来てくださるスタッフは、阪急の催事を一緒に盛り上げてくれた方で、バリスタとしてのキャリアも私よりも長い方です。

皆様お楽しみに!!

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I WANT YOU !!

FOR THE coffee time

引き続きスタッフを募集しております。

お気軽にお電話メールにてお問い合わせください。

担当 野寺

 

-Yuki-

WEEK END

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GWも終わり、毎日お天気で気持ちがいいです。

阪急百貨店への出店も無事終了したのでのんびりと週末を過ごしています。

今年もだいぶと暑くなってきたので、冷たい飲み物がよく出ます。昨年より導入したSWANのかき氷機のでばんだと、物置から引っ張り出してWESTに設置しました。

夏に向けてジャムのかき氷とエスプレッソのかき氷を始めます。

また、クラッシックなシロップもあります。

夏を楽しも〜

-Yuki-

WEST

まいど!!

ついに!!WEST storeにネオンサインが設置できました!!

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以前からファンのZENONEさんをご紹介いただき描いていただいたレタリングを、HOME storeのネオン製作に携わっていただいたmavaricさんに製作・設置していただいたオールハンドメイド、made in OSAKAのネオンサイン。

関わってくださった諸先輩がたには心より感謝致しております。

 

手描きの文字がネオンの光で浮き上がり、とんでもなくえー感じの仕上がりになっております。

是非一度その目で確かめにお越しください。

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-Yuki-

THE coffee time WEST

ハローエブリワン!!

昨年よりコソコソと準備してきたものがようやく形になり皆様にお伝えできるタイミングとなりました。

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03.19(wed),THE coffee time WESTを西淀川区柏里にオープン致します。

WESTはオリジナルドーナツと焙煎したてのフレッシュなスペシャルティコーヒーを楽しめるコーヒースタンドです。

塚本駅から徒歩3分。塚本駅が周辺がコーヒーの香りに包まれます。

 

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coffee1杯をより美味しくより楽しんでいただくため、新店舗では最上位の機材を導入いたしました。

焙煎から抽出までエスプレッソもドリップも完全な味を表現できるようになりました。

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よりコーヒーを楽しんでいただくために、コーヒーと最も相性がいいと思う食べ物・・・。

ドーナツをご用意いたしました。

ドーナツは、オリジナルの生地をココナッツオイル100%で揚げて仕上げます。

グレイズや中のクリームもオールハンドメイドでお作りいたしますので、美味しさを追求し研究を重ね手間暇かけた自信作です。

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また、おすすめのHELLO JAM donutは、季節のフルーツを産地から取り寄せるなど、フルーツの味をそのまま生かしたジャム作っているHELLO JAMに依頼してます。HELLO JAMはとても小さなジャムブランドですが、THE coffee timeのドーナツ、パンケーキの生地に合わせ特別なジャムを製作していただいてます!!!!

今後は、ジャムの小売もさせていただきます。お待ちいただいていたみなさまお待たせいたしました。

 

THE coffee time WEST-donuts&coffee-

3−13−6,kasiwazato,nisiyodogawaku,osaka

 

2016.03.19(sat)-03.21(mon) pre-open11:00-18:00

2016.03.23(wed)09:00-18:00

 

 

-Yuki-