Writer : Blog

WEST

まいど!!

ついに!!WEST storeにネオンサインが設置できました!!

IMG_3019

以前からファンのZENONEさんをご紹介いただき描いていただいたレタリングを、HOME storeのネオン製作に携わっていただいたmavaricさんに製作・設置していただいたオールハンドメイド、made in OSAKAのネオンサイン。

関わってくださった諸先輩がたには心より感謝致しております。

 

手描きの文字がネオンの光で浮き上がり、とんでもなくえー感じの仕上がりになっております。

是非一度その目で確かめにお越しください。

Processed with VSCOcam with m3 preset

 

 

-Yuki-

THE coffee time WEST

ハローエブリワン!!

昨年よりコソコソと準備してきたものがようやく形になり皆様にお伝えできるタイミングとなりました。

IMG_2960

03.19(wed),THE coffee time WESTを西淀川区柏里にオープン致します。

WESTはオリジナルドーナツと焙煎したてのフレッシュなスペシャルティコーヒーを楽しめるコーヒースタンドです。

塚本駅から徒歩3分。塚本駅が周辺がコーヒーの香りに包まれます。

 

Processed with VSCOcam with c1 presetProcessed with VSCOcam with c1 preset IMG_2821

coffee1杯をより美味しくより楽しんでいただくため、新店舗では最上位の機材を導入いたしました。

焙煎から抽出までエスプレッソもドリップも完全な味を表現できるようになりました。

IMG_2037

よりコーヒーを楽しんでいただくために、コーヒーと最も相性がいいと思う食べ物・・・。

ドーナツをご用意いたしました。

ドーナツは、オリジナルの生地をココナッツオイル100%で揚げて仕上げます。

グレイズや中のクリームもオールハンドメイドでお作りいたしますので、美味しさを追求し研究を重ね手間暇かけた自信作です。

IMG_2946

また、おすすめのHELLO JAM donutは、季節のフルーツを産地から取り寄せるなど、フルーツの味をそのまま生かしたジャム作っているHELLO JAMに依頼してます。HELLO JAMはとても小さなジャムブランドですが、THE coffee timeのドーナツ、パンケーキの生地に合わせ特別なジャムを製作していただいてます!!!!

今後は、ジャムの小売もさせていただきます。お待ちいただいていたみなさまお待たせいたしました。

 

THE coffee time WEST-donuts&coffee-

3−13−6,kasiwazato,nisiyodogawaku,osaka

 

2016.03.19(sat)-03.21(mon) pre-open11:00-18:00

2016.03.23(wed)09:00-18:00

 

 

-Yuki-

Coming soon

ただいま、準備中です。 今暫くお待ちください。

-momo-

THE coffee time HOME

まいど!

塚本のトップバリスタのでやんです!

肌寒いですが天気は良好。梅の花が綺麗な今日この頃。

昨年より暖めてきた計画をいよいよ実行に移す時が来ましたので皆様にお知らせさせていただきます。

この度THE coffee timeは、3月19日よりTHE coffee timeHOMEとして生まれ変わります。

THE coffee time HOME

http://thecoffeetime.info/home-store
塚本でお店を始めて2年と少し。ようやく地元という感じがしてきました。地域の皆様にも受け入れられ、ローカル発で美味しいと心地よい時間を提供してまいりました。

この度、満を持して今一度初心に帰り、新メンバー「ガンちゃん」を迎え入れ再始動いたします。

HOME STOREはストアーメイドのオリジナルベイクメニューとスペシャルティコーヒーを中心に幅広いお客様に楽しんでいただけるメニューをご用意しております。

今までは無かった、フレーバーシロップを使ったエスプレッソドリンクやハーブティなどコーヒーが苦手な方でも気軽に楽しんでいただけるドリンク。新たに鉄板を追加したのでパンケーキやハンバーガーなどフードメニューも充実していく予定です。

Processed with VSCOcam with g3 preset

home4

 

新メンバーを迎え入れ、3人体制で新しくなった塚本のローカルショップTHE coffeetime HOMEをよろしくお願い致します。

体制変更に伴いまして営業時間を変更させていただきます。

IMG_2961

上記通り21:00 close → 18:00 close と閉店時間を早めます。

-Yuki-

ALOHA!!

IMG_2753

 

アロハ!!

ハワイに行ってきました。ハワイは建設ラッシュで新しいホテルや住宅。鉄道などをどんどん作っていて。3年前に行った時より景気がよくなった感じがしました。

 

IMG_2767

ハワイの海はいつ行っても癒してくれて考えを巡らすのにちょうどいい場所。ゆっくりと感じる時間が心地よくって最高です。

Processed with VSCOcam with c1 preset

Processed with VSCOcam with f2 preset

 

今回、移動手段に初めて市バスを使いました。これがまた便利で・・・

$2.5でどこまでも行けてしまいます。

お気に入りのカフェやローカルのお店など。簡単に行けて便利です。

IMG_2743

IMG_2776

少しだけワイキキから離れるとgood coffeeに出会えます。

基本ワイキキにはチェーン店しかなかったので物足りないなーと思ってる方には、THE busに乗ってフラフラとローカルなcoffee shopに訪れるのも楽しいと思います。

 

-Yuki-

新年のごあいさつ

image

あけましておめでとうございます。いつの間にか年が明けておりました。

 

ブログの投稿の仕方を忘れないようにリハビリ的に書いています、つきよみ店主でございます。お久しぶりです。

 

昨年は、色々と忙しい日もあったり、なかったり。ブログに書くには地味な生活だったのもありましてなかなか更新せずにいましたが、思えば今さら誰ものほほん店主のブログなんかに期待はしていない。なので、気負わず行けよ、行けばわかるさ、1.2.3.ダー!!を心に留めて、また地味にやらせていただきたいと思います。

 

今年こそは、井森ダンスを完コピしてトップ井森ダンサーとして活躍できるように頑張ります!!

 

つきよみ店主

 

-つきよみ-

SPECIALTY COFFEE

気づけばもう12月。街はホリデームードに包まれ、幸せな空気が冷たくなってきたが、心はホッコリ暖かいですね。

image

THE coffee timeはスペシャルティコーヒーの専門店です。

スペシャルティコーヒーとは?
簡単に言うと、「消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。」
と定義されてます。

クォリティを保つ為、種子から一貫的に生産・管理されたものを、決められた評価基準で点数化されたものの事を言います。

例えば、当店の人気豆 エチオピア・イルガチェフェ・コンガ・G1ウォッシュドは、呪文みたいな名前ですが、
国名エチオピア 農園イルガチェフェにあるコンガ農園 等級G1 精製方法ウォッシュドといったように、長い名前に情報が詰まっています。

カッピングによる評価は、ジャスミンのような香りとスムーズな後口。紅茶のようだと評されるコーヒーです。
THE coffee timeでは、焙煎により香りと甘みを特徴として捉え引き出しており、酸味が苦手と言われる方でも舌触りがよく、美味しく飲んで頂けるコーヒーに作り上げました。

丁寧にドリップしたコーヒーは、当店のオリジナルベイクメニューとの相性がバッチリです。

イルガチェフェにはリンゴなど少し酸味があるフルーツを使ったベイクメニューをオススメしてます。

image

こんな感じでこれからコーヒーについて色々と書いていきたいと思います。

では!また。

-Yuki-

MY MUSIC #1

こんばんは。

サビーに顔写真が載ったので顔が指すんじゃないかとビクビクしている野寺です。

image

今回のSAVVYにぼくの大好きな豆花を本格的に作っているお店が京都にあると載っていたので近々行ってみようと思っております。

そんな不器用な僕が思春期にかなり影響を

受けた音楽がこちら。

父のCDを拝借してMDに録音して

中学生くらいによく聞いてました。

当時は、歌詞の中に出てくる言葉の意味がよく分からなかったけど。

心粋だけは時代遅れの男になりたい!

結構ミーハーですが。

そんな僕にぴったりのミュージックをYouTubeで聞いてる寒くなってきた

11月の夜です。

では!また!

See you later …..:-) Ok?

-Yuki-

THE 2nd.

11月10日にTHE coffee timeを初めて2年になります。

お店を初めて色々な方と出会い、色々なことを経験しました。

お陰様で2周年。

いつもご来店いただきありがとうございます。

少し気が早いかもしれませんが、この調子だと気持ちよく新年を迎えれそうです。

2年目は様々な媒体でご紹介いただいた一年でした。

この場を掲載いただいた雑誌。全てが僕の宝物です。

 

2周年なので、ささやかながらキャンペーンをします。

ご来店の際に500円以上のご利用をいただいた方にオリジナル缶バッチをプレゼント。

11月11日-12月11日 の期間中に缶バッチを付けてご来店いただいたお客様はドリップコーヒー50円引き コーヒー豆を100円引きさせていただきます。

期間中は何度でもご利用いただけます!

でも必ず缶バッチ付けてくださいね!

チェスト!

image
image image image

-Yuki-

TRAVELE

昨年に引き続き、台北に来ています。

今回の旅で台北の良さに気づきました。

ご飯確かに美味しいです。

行く店をちゃんと選び夜市で食べなければ安くて美味しい料理がたくさんあります。

 

そんな台湾が好きになりました。

image image image image

-Yuki-

12345...10...»