美味しいコーヒーってなんだっけ?

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僕は美味しいコーヒーが大好きです。

美味しいって人それぞれだと思いますが、美味しいコーヒーってなんだと思いますか?

有名な人が美味しいって言ったから、バリスタチャンピオンが抽出したから、こだわって作っているから、きちんとした淹れ方をしているから、生産時点でとてもきっちりと生産管理しているから。

様々な美味しいって感じる要因があると思います。

全部正しいです。

 

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僕もロースターの端くれなので、コーヒーにこだわりはあります。淹れ方から焙煎の仕方まで。

でもコーヒーは主役じゃなく人生最高の名脇役。最高の趣向品だと思います。

なくても良いけど、ないと寂しい。あったら最高!みたいな。

だから、難しい前置きはおいておいて本当に美味しいコーヒーって「いつどこで誰と何と一緒にどんな風に」飲んだかがかなり重要なんだろうなと思います。

だから、僕たちはお店で手作りにこだわり励んでおります。

美味しいおやつと一緒に飲んだのか。

お友達とわいわい話しながら、食後に飲んだのか。

朝慌ただしい中、サッと飲んだのか。

夜、仕事を終えて帰宅後に丁寧に淹れて飲んだのか。

家でも会社でもお店でも

口に淹れた瞬間に、あー飲んでよかった。

そう思ってもらえるコーヒーが最高の一杯であり、美味しいコーヒーの理想の形だと思いますので

日々精進してまいります。

-Yuki-