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オンラインマーケット

明日、ようやくお店に新しいコーヒー豆が到着します。

今から焙煎が楽しみでワクワクしてます。

新しいコーヒー豆が入荷したら、HOMEのブレンドも少し仕様変更します。

基本的なアプローチは変えませんが、より明確に違いを感じていただけるようになります。

そして、現在リニューアル準備中のTHE coffee time online marketですが、着々と準備が進んでます。

おなじみの、ZENONEさんにお願いして文字を描いてもらいました。

オンラインマーケットでは、焙煎したてのコーヒー豆はもちろん。

お菓子の詰め合わせギフト、セレクトアイテム、コーヒー関連グッズなどを展開予定。

オープンまで今しばらくお待ちください。

-Yuki-

RENEWAL OPEN

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現在、オンラインマーケットのリニューアル作業中です。

12月初旬リニューアルオープン予定です。

その際は、10種類のシングルオリジンと定番のブレンド3種、季節のブレンド。

オリジナルグッズや、コーヒー関連アイテム。そして私がセレクトしたセレクトアイテムなど

他ではあまり見かけることの少ないラインナップになる予定です。

ぜひお楽しみに。

-Yuki-

INPORT

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少し前にお知らせした、ROYAL COFFEEから仕入れるスペシャルなコーヒー豆たち。

すでに関西空港に到着し、現在通関の処理を待っているところです。

600キロのコーヒー豆を一気に購入することもコーヒー生豆を個人で輸入することも初めてなので、

日々グーグル先生にご教授いただきながら、処理を行ってます。

今回購入した豆のほとんどは、国内流通のほとんどないものばかり。

同じ農園であってもROYAL COFFEE の専用ロットであったりと、今から焙煎するのが楽しみです。

今後は、大阪とオークランドの間でオンラインカッピングを行い、皆様にお披露目の場も儲けたいおおもっております。

種類も現在より豊富になりますので、よりお菓子やお食事にあったコーヒーを提案していきます。

皆様、たのしみにお待ちください。

コーヒーのラインナップも随時アップしてまいりますのでご一読くださいませ。

on line shopはこちら

-Yuki-

NEW ITEM!!!

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Hello my name is THEcoffeetime patch

2017.11.20(mon)発売

デザインは大阪のアーティストZENONEさんに依頼し、描いていただき、

柏里のYOSIGA factoryにて作成していただきました。

メイドイン大阪のオリジナルワッペンは、まるでマジックで描いたような雰囲気ですが、

刺繍の立体感があり素晴らしいクオリティで仕上がっております。

お好きな場所にアイロンで圧着していただけるので、Tシャツやスウェット。

アウター、キャップ等に貼り付けてカスタマイズして頂けます。

コーヒータイムを楽しむ全ての皆様に。コーヒーのあるライフスタイルを楽しみ、体現されてる皆様に

お届けする、かなりヒップなアイテムです。

シティーボーイもシティーガールもみんなでコーヒーのある時間を楽しみましょう!!

本日よりご予約承ります。

ご予約はこちら

-Yuki-

4th ANIVERSARY

11月10日でTHE coffee timeは4周年を迎えます。

おかげさまで、HOMEも移転してまる1年。

最初は、現在ベイクを全て担当してくれているタマちゃんと二人ではじめた小さなお店でした。

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今ではこの場所は、当店の心臓部。ファクトリーとして機能しています。毎日ベイカーのタマちゃんが、せっせとパンと焼き菓子などを作っています。

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この8席くらいしかない小さなお店からスタートしました。

このころは毎日が不安で、試行錯誤の繰り返しでした。たくさんの失敗があって今に至っていると思います。

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4年前ですが、なんだか今っぽくて流行ってそうなおみせですねwww

場所も雰囲気もすごく気に入ってました。コンパクトで動きやすかったですね。

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今はスッタフもたくさん増えて、お店も塚本に2店舗。

今も昔も変わらず充実しています。お店が新しくなって1年。本当にあっという間でした。

お店も皆様のおかげで日々忙しくさせていただいておりますが、現状に満足せず。

切磋琢磨していきたいです。

 

このようにお店を続けれているのも、来てくださるお客様があってのこと。

日々感謝の気持ちを忘れず、初志一徹!美味しい珈琲と焼き菓子を提供し、居心地の良い空間を皆様にご提供させていただきます。

まいど!おおきに!が大阪のクラッシックなライフスタイルで魔法の言葉。

その言葉をスタッフ全員心に刻み、5年目の営業も皆様を誠心誠意お出迎えさせていただきます。

5年目もよろしくお願いします!

 

 

-Yuki-

HOLYDAY

11月に入り師走の足音が聞こえてきました。

肌寒くなってきたこの季節、僕は一番好きです。

ホリデーシーズンにあるキラキラとした空気がすごく好きで、お店で毎日クリスマスミュージックを流しています。

さて、HOMEでは11月からいちごメニューをはじめました。

この時期に美味しい苺を手に入れるのは難しいのですが、そこはさすが中央市場のバイヤーさん。

美味しい苺をたくさん見つけてきてくれました。

でもまだまだハウス栽培ものばかりなのでかなりお値段がします。

ホリデーシーズンだから食べたくなる、苺メニューを是非お楽しみください。

 

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苺タルトは、サクサクの自家製タルト生地に当店自慢のカスタードクリームと滑らかな生クリーム

たっぷりのいちごを使ったシンプルで美味しいタルトです

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-Yuki-

CHEANGE

WESTの店内を模様替えしました。

 

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コンクリートの店内に足場板とアイアンで作成した、ベンチにもなるテーブルとレザーソファを新たに設置。

グリーンの置き場所を変更したことで、以前の無機質さに温かみがでました。

アイアンの家具とソファは、開業当時に箕面のSQUAREにオーダーして作成していただいたものです。

最初のお店で使用しておりかなり気に入っていたのですが、一時期のコーヒーショップ出店ラッシュの際に、どこのお店もこちらに内装をオーダーしており、雰囲気がかぶるので一時期使用するのをストップしていました。

ようやく、出店ラッシュも落ち着きようやく眠らせていた什器を表にだせるようになりました。

 

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足場板の上で撮影すると、コーヒーやドーナツも映えますね!!

ACFのビンテージカップや、アデリアのお皿には無機質過ぎた空間だったと思います。

これでまた一段と居心地の良い、コーヒーをゆっくりと楽しめる空間が出来上がったと思います。

-Yuki-

CHEANGE!!!

アメリカの会社からコーヒー生豆を仕入れるために色々サンプルをいただきました。

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豆の状態、品質ともに国内で手に入れるのは難しいかなり状態の良いものでした。

日本では、ようやくスペシャルティコーヒーが認知されて来ましたが、

アメリカやニュージーランドでは、10年以上前から主流になっています。

今回取引する会社は、アメリカでも歴史の長い生豆商社で今回、日本進出の足がかりにと

我々にお声がけをいただきました。

今回仕入れる予定のコーヒー豆は10種類ほどを予定しており、どれも新鮮なものばかり。

産地などにはこだわらず完全に味だけで選びました。

この10種類を選ぶまでに約半年間、日本とアメリカでやりとりを行い、拘って選びました。

入荷日や生豆のラインナップは、また後日。

お楽しみにお待ちください。

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-Yuki-

ITEMS

 

 

あれは、2年ほど前の今日みたいに雨がしとしと静かに降っていた日。

当時、僕は市販のドリップケトルを片っ端から手に入るものならなんでも試し、改造したりしていた。

なぜならば、全てがしっくりこないからだ。ずっと違和感を感じながらコーヒーを抽出していて、すごく悩んでいたのだ。

そんな時に、僕はいつものようにネットサーフィンでアメリカのカフェ事情をボーッと調べていた時、あるローカルシティにあるコーヒーショップ(どこだったか忘れた)がものすごくクールなドリップケトルを使っている写真を見つけた。

初めて見た瞬間、自分が求めていたものがこれだ!!と身体中に鳥肌がたった。

すぐに販売元を調べ、製造メーカーを調べカナダから輸入し、1週間で到着したので使いはじめた。

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これは、もう最高です!!

日本のメーカーや職人さんが取っ手をどこにつけるか長年思い悩んでプロダクトを作っているのに、

このメーカーは、取っ手を外すことで使いやすさとスマートなデザインを実現したのだ。

これこそが本当のミニマムで、スタイリッシュなデザインだと言えるのではないだろうか。

使いはじめて約2年。

写真のような輝きはもうないが、いい味を出していて本当に気に入っている。

みんなにオススメしているので店頭で少しだけ販売している。

よかったら問い合わせてください。

お知らせ

オンラインショップでコーヒー豆やオリジナルグッズが購入できます。

私がこだわって見て来たものや聞いたことからインスピレーションを受け、

味わって来たデザインを取り揃えております。

チェックしてみてください。

HAPPY HALLOWEEN

10.28.sat

近隣の店舗と協力し、ちょっとしたローカルHalloweenイベントを開催します。

子供も大人も楽しめるイベントにしていきますので是非ともお楽しみに!!!

-Yuki-

BON DANCE

夏が終わって2017年も後半開始。

前半は暇なくバタバタとしてました。

色々なイベントに出たり、地域の盆踊りの協賛したり。

ようやくローカルに認められて来たのかな?

旅行にはいけてないけれど、様々な新しい経験をした夏。

食欲の秋が始まる!ほんと楽しみ。

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10月28日土曜日

塚本のお店何店舗かを巻き込んで、Halloweenイベントを開催いたします。

詳細は間も無く。衣装を準備してお待ちください。

-Yuki-

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